GIÁO ÁN CÔNG NGHỆ 9 NẤU ĂN CẢ NĂM CHUẨN CV 5512

     

v gọi được tầm quan trọng của việc ăn uống so với sức khoẻ với vai trò,vị trí của nghề nấu ăn uống trong đời sống nhỏ người.

Bạn đang xem: Giáo án công nghệ 9 nấu ăn cả năm chuẩn cv 5512

v biết được những yêu thương cầu,những điểm lưu ý cơ phiên bản của nghề và triển vọng của nghề làm bếp ăn.

B.CHUẨN BỊ.

v mẫu mã hình ảnh và sơ đồ dùng minh hoạ cho tính đa dạng của ăn uống trong cuộc sống đời thường hiện nay.

v những tranh ảnh giới thiệu nghề đun nấu ăn,những đặc điểm cơ bản của nghề và các triển vọng của nghề.

Xem thêm: In The Black Là Gì - In The Black Nghĩa Là Gì

C.CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC.

 Hoạt hễ 1.Giới thiệu bài xích và điểm sáng môn học.

GV nêu yêu cầu và kim chỉ nam của môn học tập nói chung và bài xích học lúc này cần đạt được.

GV chuyển ra phần đa qui mong trong quá trình học tập bộ môn nhằm đảm bảo bình yên cho học viên khi thực hành.

Xem thêm: Chương 1 Của Truyện Hồn Trương Ba, Da Hàng Thịt, Hồn Trương Ba, Da Hàng Thịt

 


*
74 trang
*
hoaianh.10
*
1438
*
0Download
Bạn đang xem đôi mươi trang mẫu của tài liệu "Giáo án môn công nghệ lớp 9 - huyết 1 mang đến tiết 33", để tải tài liệu gốc về máy các bạn click vào nút DOWNLOAD sinh sống trên

tiết 1. Bài bác 1. Reviews nghề làm bếp ăna.mục tiêu. Học viên cần đạt những yêu ước sau:Hiểu được tầm đặc biệt quan trọng của việc ăn uống đối với sức khoẻ và vai trò,vị trí của nghề nấu nạp năng lượng trong đời sống bé người.Biết được phần nhiều yêu cầu,những đặc điểm cơ bản của nghề và triển vọng của nghề nấu bếp ăn.b.chuẩn bị.Mẫu hình ảnh và sơ vật dụng minh hoạ cho tính phong phú của nhà hàng siêu thị trong cuộc sống thường ngày hiện nay.Các tranh ảnh giới thiệu nghề nấu bếp ăn,những đặc điểm cơ bản của nghề và rất nhiều triển vọng của nghề...c.các vận động dạy học. Hoạt động 1.Giới thiệu bài bác và đặc điểm môn học.GV nêu yêu ước và mục tiêu của môn học tập nói tầm thường và bài bác học từ bây giờ cần đạt được.GV chuyển ra gần như qui ước trong quy trình học tập cỗ môn để đảm bảo an ninh cho học viên khi thực hành. Hoạt động 2.Tìm đọc vai trò cùng vị trí của nghề nấu nướng ăn..-GV nêu sự việc vai trò của nghề nấu ăn và vị trí của nghề này trong nghành nghề ăn uống,bồi vấp ngã sức khoẻ..GV cho học sinh xem hình ảnh,sơ đồ vật minh hoạ mang lại tính đa dạng chủng loại của ăn uống uống bây chừ ..GV tóm lại theo sgk..HS bàn thảo về sứ mệnh của nghề nấu ăn ăn.......HS quan giáp và phân tích các hình hình ảnh được GV cung ứng sau kia phát biểu suy nghĩ cá nhân về vai trò,vị trí với tầm quan trọng của nghề trong xã hội hiện nay..HS ghi tóm lại vào vở. Hoạt động 3:Tìm hiểu yêu cầu và những đặc điểm của nghề.GV nêu câu hỏi:Để vạc huy giỏi tác đông của chăm môn(thuộc nghành nghề ăn uống) yêu mong cơ bản của nghề nấu nạp năng lượng là gì ?GV bắt tắt ý thiết yếu lên bảng với nêu tiếp những thắc mắc để củng cố,mở rộng loài kiến thức,nhằm khai thác tài năng tư duy của các em.-GV cho học sinh xem tranh ảnh giới thiệu về nghề nấu ăn,những hình hình ảnh thể hiện nhu cầu ăn uống của con bạn ở phần đông lúc,mọi nơi,những size cảnh nạp năng lượng uống,chế biến thức ăn,những vật dụng chế biến...GV ghi ý chủ yếu lên bảng,bổ sung cụ thể đầy đủ HS trả lời thắc mắc của giáo viên(có xem thêm nội dung sgk)HS xem những tranh ảnh.HS phạt biểu nhận xét về những điểm lưu ý cơ bản của nghề.Học sinh nói lại với ghi nhớ.Hoạt động 4:Tìm hiểu về triển vọng của nghề.Từ vị trí với vai trò của nghề đã có đề cập đến,GV mang đến hoc sinh phát biểu nhận thức cùng tầm đặc biệt quan trọng của nghề từ kia dẫn dắt học viên tìm gọi triển vọng của nghề qua các ý sau:a)Nhu cầu ăn uống-Ăn uống là nhu cầu không thể thiếu được của con người; -Nhu mong ngày càng tốt theo đà trở nên tân tiến của xóm hội:+Khi còn nghèo nhu cầu “ăn no mặc ấm”+Khi cuộc sống thường ngày sung túc,nhu cầu nâng lên “ăn ngon,mặc đẹp”.Như vậy muốn nạp năng lượng ngon,phải tất cả người giỏi tay nghề.b)Tay nghề cùng phương tiện..gv:Theo đà cải cách và phát triển của làng hội,để đáp ứng nhu cầu ngày càng tốt về ăn uống uống cần những ngưòi nấu ăn có trình độ chuyên môn cao.-Vậy ước ao có tay nghề,phải gồm những điều kiện gì?GV bổ sung cập nhật để đi cho kết luận:+Kiến thức chuyên môn.+Kỹ năng thực hành.-Làm núm nào để sở hữu những điều kiện đó?GV bổ sung để hoàn chỉnh ý:+Phải học triết lý và thực hành thực tế chuyên môn;+Thực hành liên tiếp để luyện kỹ năng.GV phân tích và lý giải về rất nhiều trường, lớp đào tạo nghề hiện nay,có không ít hình thức,nhiều hệ (theo nội dung sgk).GV ra mắt những quy mô trường lớpđào tạo nghề hiện có trong làng hội để học sinh mở rộng tầm gọi biết và hướng đến triển vọng.c)Khả năng góp sức của nghề trong việc phát triển tài chính xã hội-GV nêu thắc mắc cho học viên nhận xét về nghành nghề du lịch.-Gợi ý để học sinh kể tên đầy đủ món ăn dân tộc của địa phương với của toàn quốc mà em biết.GV:Việt nam bao hàm món ăn uống dân tộc đặc sắc ở că 3 khu vực miền bắc Trung Nam,vì vậy cần gia hạn và phân phát huy nét văn hoá độ ẩm thực độc đáo và khác biệt của Việt nam.Những món ăn uống dân tộc có mức giá trị không chỉ là gần như món đặc sản nổi tiếng đắt chi phí mà tất cả khi chị là đông đảo món bình dân như”cà pháo,tương bần”GV:Gợi ý để HS hiểu được giá trị và điểm sáng của các món nạp năng lượng dân tộc.HS :Nêu hồ hết hiểu biết của chính mình về tầm đặc biệt của nghề.HS phát biểu.-Ghi kết luận vào vở.HS:Muốn có tay nghề tốt phải rèn luyện trình độ chuyên môn cả lý thuyết và thực hành.HS:Chịu khó học tập ,tìm hiểu các món tiêu hóa làm các lần nhằm rút ra những kinh nghiệm và có tác dụng thành thạo các món nạp năng lượng đó.HS:Hiện nay,xã hội cải tiến và phát triển đi lên dẫn đến du lịch phát triển kéo theo vịêc cải tiến và phát triển nhu cầu ship hàng ăn uống mang lại khách du ngoạn .HS đề cập tên những món ăn dân tộc mà em biết .Hoạt đụng 5:Tổng kết –dặn dò. -Yêu ước 2 học sinh đọc phần ghi nhớ.Một vài học viên khác đề cập lại. -Nêu thắc mắc để củng thế bài. -Dặn dò học viên đọc trước bài xích 2:”Sử dụng và bảo quản dụng ráng thiết bị nhà bếp”.tiết 2 sử dụng và bảo quản dụng cụ-thiết bị khu nhà bếp A.mục tiêu;dạy xong bài này GV nên làm cho học viên biết được:Đặc điểm và tính năng của các vật dụng trong bên bếp.Cách áp dụng và bảo quản dụng cụ- thiết bị nhà bếp để đảm bảo bình an lao cồn khi làm bếp ăn.b.chuẩn bị:gv:Các chủng loại hình vẽ hoặc ảnh chụp khu nhà bếp với vừa đủ dụng cụ,thiết bị quan trọng để học sinh quan gần cạnh phân loại.(hình 5-sgk).Tranh hình ảnh sưu tầm có liên quan đến bài bác dạy để không ngừng mở rộng và xung khắc sâu kỹ năng và kiến thức cho học sinh.c.các hoạt động dạy học:Hoạt rượu cồn 1: giới thiệu bàiGV: Nêu phương châm của bài xích học.GV:Nêu câu hỏi:-Đồ cần sử dụng trong nhà bếp giúp ích gì cho câu hỏi nấu ăn?GV ghi nhận,bổ sung ý cùng dẫn dắt vào bài(theo câu chữ sgk).GV phân tích và lý giải mục tiêu bài và nêu yêu mong cần thực hiện để đạt mục tiêu.HS:Dựa vào sự đọc biết của mình về thực tế để trả lời thắc mắc của giáo viên.Hoạt rượu cồn 2:tìm hiểu với phân loại mức sử dụng thiết bị nhà bếp.-GV cho học sinh xem hình hình ảnh nhà nhà bếp với không thiếu các thứ dùng quan trọng và nêu câu hỏi:+Em hãy phân loại hình thức và thiết bị khu nhà bếp theo thiên tài sử dung của mỗi các loại ?+Kể tên ,dụng ráng và thiết bị khu nhà bếp thuộc mỗi loại vừa nêu ?GV bổ sung cập nhật ý thiết yếu và ghi lên bảng:a)Dụng cụ nhà bếp+dụng cố kỉnh để cắt thái:các các loại dao, thớt...+Dụng cầm cố để trộn:các một số loại thìa ,dĩa thau.+Dụng gắng đo lường:Cân...+Dụng nuốm nấu nướng:nồi ,xoong ,chảo...+Dụng nuốm dọn ăn:Bát đĩa ,thìa ,đũa...+Dụng cố kỉnh dọn rửa:rổ,thau,chậu...+Dụng cụ bảo vệ thức ăn:Lồng bàn,tủ chứa...b)Thiết bị bên bếp.+Thiết bị sử dụng điện:bếp điện ,nồi cơm trắng điện...+Thiết bị sử dụng ga:Bếp ga,lò ga...GV nêu tiếp câu hỏi:Các nhiều loại dụng cụ,thiết bị này được kết cấu bằng những chất liệu gì?GV ghi nhấn ý chính và nói lại theo sgk,từ đó rút ra tóm lại theo sgk.HS Quan gần kề và khám phá các vật dụng trong tranh , phụ thuộc vào gợi ý ngơi nghỉ hình 5-sgk cùng với các hiểu biết của bản thân dể vấn đáp các câu hỏi của giáo viên.HS:Ghi vào vở.HS:Trả lời thắc mắc của gv phụ thuộc vào sách giáo khoa với sự hiểu biết của mình.Ghi ý chủ yếu vào vở.Hoạt đụng 3:tổng kết dặn dò.Yêu cầu học sinh đọc phần ghi lưu giữ và điện thoại tư vấn vài học viên nhắc lạiNêu thắc mắc để củng vậy bài(sgk)Dặn dò học sinh xem trước bài 3”Sắp xếp với trang trí đơn vị bếp”TIếT3: sử dụng và bảo vệ dụng cụ-thiết bị phòng bếp A.mục tiêu;dạy xong xuôi bài này GV cần làm cho học sinh biết được:Đặc điểm và tác dụng của các đồ dùng trong đơn vị bếp.Cách sử dụng và bảo vệ dụng cụ- thiết bị khu nhà bếp để đảm bảo an ninh lao hễ khi đun nấu ăn.b.chuẩn bị:gv:Các mẫu hình vẽ hoặc hình ảnh chụp khu nhà bếp với không thiếu thốn dụng cụ,thiết bị quan trọng để học sinh quan gần kề phân loại.(hình 5-sgk).Tranh hình ảnh sưu tầm có tương quan đến bài dạy để không ngừng mở rộng và xung khắc sâu kỹ năng và kiến thức cho học sinh.c.các hoạt động dạy học:Hoạt đụng 1:cách sử dụng và bảo quản dụng rứa và đồ vật nhà bếpGV Đặt thắc mắc :Tính chất của nguyên liệu sản xuất dụng cố kỉnh ,thiết bị có ảnh hưởng gì mang lại cách sử dụng và bảo vệ chúng?GV cho học sinh xem hình hình ảnh có liên quan và phân tích về tính chất nguyên vật liệu của mỗi loại để đi đến kết luận theo sgk.a)Đồ gỗ:GV yêu cầu học sinh xem hình 5-sgk cùng nêu câu hỏi:Những dụng cụ,thiết bị nào trong công ty bếp được gia công bằng gỗ?GV:Ghi nhấn và bổ sung ý.GV:Theo em rất cần phải sử dụng và bảo quản chúng ra sao cho phù hợp?GV:tóm tắt ý theo sgk.b)Đồ nhựa:GV cho học viên xem hình rồi yêu cầu:*Hãy nhắc tên những vật dụng bằng vật liệu bằng nhựa được sử dụng trong công ty bếp?*Cần phải áp dụng chúng ra sao cho vừa lòng lý?GVTóm tắt ý theo sgk.c)Đồ thuỷ tinh,tráng men-GV tiếp tục nêu thắc mắc cho học sinh tương tác thực tế rồi trả lời:*Kể thương hiệu những đồ dùng bằng thuỷ tinh hay được áp dụng trong bên bếp?*Cần có phương án sử dụng và bảo vệ đồ dùng bằng thuỷ tinh ra sao để đảm bảo an toàn an toàn?GV dìm xét cùng rút ra ý thiết yếu như sgk.*Đồ cần sử dụng nào hường được tráng men?Tại sao nên tráng men?*Cần cần có giải pháp sử dụng và bảo quản đồ dùng tráng mem như tế nào mang đến phù hợp?GV:Rút ra ý chủ yếu theo sgk.d)Đồ nhôm, gang.GV yêu cầu học sinh xem hình 5 sgk với nêu câu hỏi:-Đồ nhôm thường dùng trong khu nhà bếp là gì?-Đồ gang hay được sử dụng trong khu nhà bếp là phần nhiều gì?-Em hãy cho biết thêm cách sử dụng và bảo quản đồ nhôm, gang ra sao cho phù hợp?GV đánh dấu và bổ sung đầy đủ ý.e)Đồ sắt ko gỉ(inox)GV mang lại HS xem hình cùng nêu thắc mắc theo sgk.GV và học viên cùng làm việc để rút ra tóm lại về cách thực hiện và bảo quản thích hòa hợp theo ngôn từ sgk .g)Đồ dùng điện.GV cho học viên xem ảnh về những đồ dùng điện sử dụng trong khu nhà bếp .GV nêu câu hỏi:Em hãy nhắc tên những vật dụng điện sử dụng trong bên bếp?Cách sử dụng bình an và bảo vệ chúng như thế nào?HS:Cùng thao tác theo từng một số loại tính chất khác biệt của những dụng cụ,thiết bị,phân tích với thầy giáo để đi mang lại kết luận.HS:Có dao cán gỗ,đũa cả,đũa nạp năng lượng cơm , khay ,thớt.......HS:trả lời theo sự đọc biết của mình.HS:Ghi vào vở.HS:Có rổ, khay ,bát ,đũa,đĩa,thau,thớt...HS:Phát biểu theo gọi biết cá nhân.HS:Có chén bát ,cốc,đĩa,chai lọ,máy xay sinh tố....HS trả lời.HS ghi vào vở.HS tất cả chậu thau,ngăn chứa thức ăn, đĩa, chén bát ,khay....Phải tráng men nhằm thức ăn không trở nên nhiễm hương thơm sắt.HS tự tìm hiểu sgk và trả lời.-Đồ nhôm gồm:Nồi niêu, soong, chảo, chậu ,thìa ,dĩa ,khay,.....-Đồ gang hay sử dụng là:soong,nồi,chảo,......HS phân phát biểu dựa vào sự phát âm biết của bản thân.HS liên hệ thực tế để trả lời.+Đồ sắt không gỉ bao gồm:Nồi ,soong,dao,thìa ,dĩa,bồn rửa.....HS trước khi sử dụng:Kiểm tra ổ cắm,dây dẫn.Khi sử dụng:Đúng qui cách.Sau lúc sử dụng chùi sạch ,lau khô.Hoạt cồn 2:tổng kết dặn dò.Yêu cầu học sinh đọc phần ghi nhớ và điện thoại tư vấn vài học sinh nhắc lạiNêu thắc mắc để củng vắt bài(sgk)Dặn dò học sinh xem trước bài xích 3”Sắp xếp và trang trí đơn vị bếp”tiết4:sắp xếp với trang trí nhà bếpa.mục tiêu:Dạy dứt bài này GV cần khiến cho học sinh:Biết cách thu xếp và bảo quản thiết bị trong nhà bếp hợp lý và phải chăng và khoa học,tạo sự gọn gàng ngăn nắp và thoải mái khi làm bếp ăn.Biết vận dụng những kiến thức và kỹ năng đã học tập vào điều kiện ví dụ của gia đình.b.chuẩn bị:+GV:Các mẫu mã hình phòng bếp được bố trí gọn gàng,hợp lý(hình 8;9;10;11;12;-sgk)các tranh hình ảnh có tương quan đến bài bác dạy để không ngừng mở rộng và khắc sâu kiến thức và kỹ năng cho học tập sinhc.các hoạt động dạy học:Hoạt hễ 1:giới thiệu bàiGV cho học sinh tìm hiểu về vai trò của phòng bếp trong công việc nấu ăn,làm nội trợ...GV nêu câu hỏi:Tại sao phải quan tâm đến việc chuẩn bị ... O lương thực vào rán,bắc chảo lên bếp,cho dầu vào,chờ chảo lạnh khô., gắp bày vào đĩa,trang trí,sử dụng lửa vừa rán xoàn một mặt.*Món hấp:Cho nước vào nồi hấp đậy kín nắp,bày vào bát ,tiếp tục hấp mang đến chín,sắp thực phẩm đã chuẩn bị kết thúc vào nồi hấp , làm bếp sôi với lửa to,trang trí,đậy kín nắp,thỉnh phảng phất mở nắp xả hơi,phết trứng (hay tất cả hổn hợp nước red color cam hoặc xoàn )lên mặt phẳng thực phẩm,gắp ra khay đến nguội bớt.7.Hãy khoanh vào vần âm đứng trước câu vấn đáp đúng. 7.1/Thực phẩm của món xào được thiết kế chín:A.trong khá nước,nhiệt độ cao,thời gian ngắn. B.trong chất to ,nhiệt độ rẻ ,thời gian dài.C.trong chất khủng ,nhiệt độ cao,thời gian ngắn . D.trong nước,nhiệt độ cao,thời gian ngắn.7.2/Không cần là thành phầm lao cồn của nghề nấu ăn:A.Các nhiều loại món ăn. B.Các loại bánh mặn và ngọt. C.Các một số loại món nạp năng lượng và bánh gatô. D.Bia với nước ngọt tất cả ga.7.3Khăn nạp năng lượng bằng giấy hay được để ở:A.dưới bát nạp năng lượng chính. B.trên miệng cốc . C..trên miệng chén bát . D.tất cả đông đảo sai.7.4/Nguyên tắc thay thế thực phẩm:A.Chỉ thay thế sửa chữa thực phẩm trong thuộc nhóm. B. Hoàn toàn có thể thay thế các nhóm lẫn nhau.C. Ko nên thay thế sửa chữa . D . Cả tía câu đầy đủ sai.8,Khi tổ chức triển khai một bữa tiệc liên hoan sinh nhật,em rất cần được dự tính trước những quá trình gì?Trình bày chi tiết cụ thể và lý giải cách thực hiện.Biết rằng:Số bạn dự là 20 người,tuổi từ bỏ 15-25.10.Hãy lập thực 1-1 cho bữa cơm gia đình với các nguyên liệu sau:Thịt nạc,đậu phụ, cá thu philê ,rau cải,hành,mùi,thơm,gia vị. Trình bày khái quát mắng cách thực hiện các món ăn của thực 1-1 vừa lập.Tiết 32.Ôn tập học kì Iia.mục tiêu:Thông qua huyết ôn tập góp HS củng vậy và khắc sâu kỹ năng về các mặt của văn bản chương trình và có khả năng vận dụng thích hợp.B.chuẩn bị GV:Chuẩn bị hệ thông thắc mắc ôn tập,lập kế hoạch ôn tập kỹ lưỡng và hệ thống cụ thể .c.các hoạt động dạy học:Hoạt động 1:Dẫn dắt vào trọng tâm ôn tập .GV:Chon thanh lọc lại hệ thống thắc mắc đã được nêu vào đề cương ôn tập.Tạo tình huống sẽ giúp HS tự xử lý vấn đề có tương quan đến kỹ năng và kiến thức đã học tập GV:Hướng dẫn những tổ chọn lọc thắc mắc cùng sinh sống hỏi đáp,thảo luận trong máu ôn tập .HS:Làm theo hướng dẫn của GV.Giải quyết các trường hợp mà GV nêu raChọn các thắc mắc để thảo luận ở tổ.Hoạt rượu cồn 2:Trao đổi đàm đạo các sự việc của ôn tập.GV:Quan sát cung ứng việc làm cho của HS.GV:Bố trí mang lại HS ngồi theo tổ ,nhóm.Tự đặt vấn đề và bàn bạc ,thảo luận.GV:Giám sát,gợi mở cho những emGV:Đưa ra bảng tổng kết sau:HS tự làm việc .Những kiến thức và kỹ năng và năng lực Thực hành chế biến những món ăn... ... ... ... ...Nấu hấp rán xào NướngCác món nạp năng lượng có sử dụng nhiệtCác món ăn không áp dụng nhiệtMón trộn cuốn lếu láo hợpNộm su hàoNộm su hàoNộm ngó senNem cuốnXây dựng thực đơn.An toàn lao đụng trong làm bếp ănSắp xếp cùng trang trí nhà bếpSử dụng và bảo vệ thiết bị nhà bếpGiới thiệu bình thường về nghề nấu ăn:-Những điểm lưu ý cơ bản của nghề.-Triển vọng của nghề. Cơ bản của nghề nấu ăn ăn.Hoạt rượu cồn 3.Tổng kết dặn dòGọi HS nói lại trung tâm từng bài,cả lớp tham gia ôn tậpGV:Nhận xét máu ôn tập.Dặn những em về học tập kĩ bài trừ sau ôn tập tiếpTiết 33.Ôn tập học kì Iia.mục tiêu:Thông qua máu ôn tập giúp HS củng nỗ lực và khắc sâu kỹ năng và kiến thức về các mặt của văn bản chương trình và có năng lực vận dụng say mê hợp.B.chuẩn bị GV:Chuẩn bị hệ thống câu hỏi ôn tập,lập chiến lược ôn tập tinh tướng và hệ thống rõ ràng .c.các hoạt động dạy học:Hoạt động 1:Trả lời các câu hỏi trắc nghiệm trong đề cưng cửng ôn tập1. Hãy điền vào khu vực trống (...)bằng những từ trong ngoặc đến thích hợp,đúng nghĩa.a)Lót khay nướng bởi giấy sắt kẽm kim loại sẽ .dễ cọ .(dễ ,khó ,chậm)b).Mô tơ của thiết bị năng lượng điện không khi nào được nhúng vào nước (Lưỡi dao,Mũi khoan,Môtơ)c)Lò nướng bánh có thể dùng để làm chín lương thực .(đun sôi,hấp,làm chín )d)Ra ngoài nhà buộc phải kiểm tra thiết bị điện ,nướcđể tránh rủi ro ro.(đồ gia dụng;thiết bị điện, nước;thức ăn)2. .Hãy điền vào khu vực trống (...)những lời lý giải đã mang lại sẵn sau đây sao mang lại hợp lí:a)Rửa sạch sẽ lưỡi dao của vật dụng điện một cách cẩn trọng bằng bàn chải.b)Gọi thợ năng lượng điện (khi vật dụng điện bị hỏng).c)Tắt công tắc nguồn điện trước lúc thêm vào hoặc mang thức nạp năng lượng ra từ đồ dùng điện.d)Đọc chỉ dẫn được trình bày đi kèm đồ cần sử dụng điện.2.1.Trước khi sử dụng :d2.2.Trong khi thực hiện :c2.3.Khi cần thay thế sửa chữa :b2.4.Khi rửa :a3. Biện pháp phòng ngừa tai nạn ngoài ý muốn lao động trong công ty bếp:3.1Hãy liệt kê ba phương án phòng ngừa mà lại em nhận định rằng là bình an trong bên bếp so với trẻ em.a)Không cho trẻ nhỏ vào bếp khi không có người bự đi kèm.b)Các dụng cụ sắc nhọn như dao,kéo... Khi dùng xong phải nhằm đúng địa điểm quy định,xa tầm với trẻ em.b)Khi nấu kết thúc thức ăn phải để nơi bình yên ,xa khoảng với của trẻ em em.3.2Trong nhà bao gồm trẻ em,bạn cần sắp xếp dụng cụ sắc nhọn (dao,kéo ...)như cố nào để đảm bảo bình yên trong nhà bếp.*Để đúng nơi hình thức xa tầm tay với trẻ em.4. Nên chọn lựa những tự hoặc nhiều từ đã cho điền vào chõ trống (...)trong những câu sau và để được câu vấn đáp đúng.cấu tạo thanh lịch bày sẵn ngon miệng sức hot trực tiếp ẩm thực hai mặt tự giao hàng nhu cầu tai nạn ngoài ý muốn có người ship hàng sắt ko gỉ(inox) an toàn lao động chất béo1)Các loại dụng cụ khu nhà bếp được cấu trúc bằng nhiều một số loại nguyên liệu khác nhau như nhôm,sắt không gỉ(inox), fe tráng men,gỗ ,nhựa,thuỷ tinh.2)Trình bày bàn ăn thanh lịch thanh nhã,góp phần làm cho bữa ăn thêm tươm tất với ngon miệng3)Trong bữa ăn tự phục vụ,các món nạp năng lượng ,đồ uống và tráng miệng được bày bên trên một loại bàn mập ;dao,thìa ,dĩa,bát ,đĩa được bày sẵn trên bàn tại vị trí dễ lấy.4)Nướng là phương thức làm chín lương thực bằng sức nóng trực tiếp .của mối cung cấp nhiệt,khi nướng bắt buộc trở nhì mặt của thực phẩm thường xuyên xuyên cho tới khi tiến thưởng đều.5)Nghề đun nấu ăn phục vụ thiết thực cho yêu cầu của con người ;thể hiện nét văn hoá ẩm thực đặc điểm của dân tộc.6)Cần thể hiện các biện pháp đảm bảo an toàn lao động trong khu nhà bếp để tránh những khủng hoảng rủi ro tai nàn khi chế tao món ăn.Trình bày cách đặt bàn theo phong cách Việt Nam.Trình bày biện pháp đặt bàn theo phong cách phương Tây.Hãy diền câu chữ thực solo thường được dọn theo thiết bị tự: 1-2-3-4-5-6Hãy sắp xếp nội dung tiếp sau đây theo đồ vật tự phù hợp với qui trình công nghệ.*Món rán:(1)Cắt ,thái thực phẩm,(13)cho hoa màu lên khăn giấy để thấm bớt dầu ,(2)nhặt rửa hoa màu ,(3)vớt ra rổ mang đến ráo nước ,(12)vớt ra đến ráo dầu,(4)tẩm ướp gia vị cho thâm nhập đều,(10)trở sang phương diện khác,(11)rán cho thực phẩm giòn,vàng mọi hai mặt,(8)cho hoa màu vào rán,(5)bắc chảo lên bếp,(7)cho dầu vào,(6)chờ chảo nóng khô., (14)gắp bày vào đĩa,(15)trang trí,(9)sử dụng lửa vừa rán đá quý một mặt.*Món hấp:(1)Cho nước vào trong nồi hấp đậy kín đáo nắp,(8)bày vào đĩa ,(6)tiếp tục hấp cho chín,(3)sắp thực phẩm đã chuẩn bị xong vào nồi hấp , (2)nấu sôi cùng với lửa to,(9)trang trí,(4)đậy kín nắp,thỉnh phảng phất mở nắp xả hơi,(5)phết trứng (hay tất cả hổn hợp nước màu đỏ cam hoặc vàng )lên bề mặt thực phẩm,(7)gắp ra khay mang đến nguội bớt.Hãy khoanh vào vần âm đứng trước câu vấn đáp đúng.9.1/Để tổ chức triển khai một bữa ăn tuyệt đối hoàn hảo ngon miệng nên chú ý:A.Chọn các loại thực phẩm đắt tiền. B.Chọn những món ăn uống nhiều đạm hễ vật.C.Chuẩn bị thực đơn phù hợp với đầy đủ yếu tố sẵn có. D.Cả tía ý trên số đông đúng. 9. 2/Bữa ăn hợp lí phải đạt yêu thương cầu:A.Theo yêu cầu dinh dưỡng. B.Thay đổi hàng ngày ,gồm nhiều một số loại thực phẩm.C. Bảo đảm đủ hóa học dinh dưỡng,ngon mồm ,tiết kiệm. D.Tất cả các yêu ước trên. 9. 3/Thực đối chọi nào sau đây được thu xếp hợp lí:Nộm-lẩu-súp-tráng miệng . B. Lẩu–nộm-rán-nấu-tráng miệng.Nộm –súp - rán - nấu-tráng mồm . D. Rán –hấp – lẩu – nấu nướng – tráng miệng . 9. 4/Trong bữa tiệc để tỏ sự niềm nở thân mật phải:A.Vừa nhai vừa nói. B. Chũm đũa ,thìa trong tay ,ra điệu cỗ khi nói.C. Hay xuyên nói chuyện với người ở bên cạnh . D. Cả cha ý bên trên đều tránh việc . 9.5/Thực phẩm của món xào được thiết kế chín:A.trong tương đối nước,nhiệt độ cao,thời gian ngắn. B.trong chất lớn ,nhiệt độ rẻ ,thời gian dài.C.trong chất khủng ,nhiệt độ cao,thời gian ngắn . D.trong nước,nhiệt độ cao,thời gian ngắn.9.6/Không nên là sản phẩm lao rượu cồn của nghề nấu ăn:A.Các nhiều loại món ăn. B.Các các loại bánh mặn cùng ngọt. C.Các các loại món ăn và bánh gatô. D.Bia với nước ngọt tất cả ga.9.7Khăn ăn bằng giấy thường được để ở:A.dưới bát nạp năng lượng chính. B.trên miệng cốc . C..trên miệng bát . D.tất cả rất nhiều sai.9.8/Nguyên tắc thay thế thực phẩm:Chỉ thay thế sửa chữa thực phẩm trong cùng nhóm. B. Rất có thể thay thế các nhóm lẫn nhau.Không nên thay thế sửa chữa . D . Cả tía câu hồ hết sai.Hoạt hễ 2:Trả lời các câu hỏi tự luậnKhi tổ chức triển khai một buổi tiệc liên hoan sinh nhật,em cần phải dự tính trước những công việc gì?Trình bày cụ thể cụ thể và phân tích và lý giải cách thực hiện.Biết rằng:Số tín đồ dự là trăng tròn người,tuổi tự 15-25.Công bài toán trong khu nhà bếp gồm hầu hết gì ?Các khu vực để thực hiện các công việc đó buộc phải được sắp xếp trong bên bếp ra sao cho phù hợp lí?2.2.Để sẵn sàng cho một bữa tiệc thường ngày của gia đình,em hãy giới thiệu một thực đơn vượt trội nhất và trình diễn cách thực hiện.2.3Hãy lập thực 1-1 cho bữa cơm mái ấm gia đình với các nguyên vật liệu sau:Thịt nạc,đậu phụ, cá thu philê ,rau cải,hành,mùi,thơm,gia vị. Trình bày khái quát mắng cách tiến hành các món ăn uống của thực đơn vừa lập.Khi triển khai món rán,cần chú ý những yếu tố nào?a)Về chất béo để rán....................................... B)Về lửa.....................................................................c)Về biện pháp rán.................................................. C)Về thành phần................................................................ 15.Cho biết cách sử dụng và bảo vệ các chế độ nấu ăn uống bằng nhôm,gỗ,nhựa,thuỷ tinh. 16.Trình bày không thiếu ,chi tiết công việc thực hiện một món hấp theo vấn đề tự chọn (từ khâu chuẩn bị đến khâu trả tất) và nêu yêu ước kĩ thuật của thành phẩmTrả lời:20)Các quá trình cần chuẩn bị khi tổ chức liên hoan tiệc tùng sinh nhật:*Lập thực đối chọi có từ bỏ 6-10 món.*Chuẩn bị bàn và ghế ,bát đũa,ấm chén ...........*Đi chợ,mua những thực phẩm cần thiết để làm các món trong thực đơn.*Chuẩn bị sơ chế hoa màu theo yêu cầu của những món ăn uống trong thực đơn.*Chế phát triển thành món ăn theo thực đơn.*Trình bày những món sẽ nấu,trang trí theo nhu cầu và kĩ năng của mình.*Mời khách dự tiệc.Các câu sót lại HS trường đoản cú xem sgk rồi trả lời.Hoạt động 3:Hướng dẫn về nhà.Học thuộc các câu vấn đáp trắc nghiệm và tự luận vào đề cương.Chuẩn bị tiết sau chất vấn học kì.Báo cáo thực hànhMôn technology nấu ănTên món ăn:..Họ tên những thành viên trong nhóm:1Điểm. 2Điểm .3Điểm. 4.Điểm .5Điểm 6.Điểm .7Điểm 8.Điểm .9Điểm 10Điểm .Chuẩn bị:+ Dụng cụ:+ Thực phẩm:.Cách bào chế và trình bày...Nhận xét của GV:...Chất lượng thành phẩm:...Cách trình bày:..Sự sẵn sàng dụng cầm và thực phẩmTinh thần thao tác làm việc và ý thức kỉ luật của những thành viên trong nhóm .....Vệ sinh môi trường.Điểm của nhóm:.